Čeprav se izraz nanaša na preprost postopek pridobivanja soka iz zelenjave in sadja, ga uporabljamo za opisovanje vse bolj priljubljene mode v ZDA. Zdi se, da je nedavni dokumentarni film pomagal širiti besedo.
V filmu "Debeli, bolni in skoraj mrtvi" (2010) je glavni junak Avstralca Joe Cross, ki se odloči, da se bo 60 dni hranil s sokovi in zahvaljujoč radikalni praksi, imenovani reboot (restart), uspe izgubiti 45 kilogramov in opustiti droge, ki Včasih sem potreboval.
Gre za ganljivo zgodbo, ki je hkrati delovala kot uspešna marketinška strategija. Zdaj je Cross nekakšna zvezdnica, ki se v ameriških dnevnih televizijskih programih pojavlja za promocijo dragih sokovnikov - znanih kot sokovniki - ki lahko odvajajo tekočino iz kaše.
In to je le ena od številnih tem za razpravo med ljubitelji tega trenda: ali jih je treba jemati s kašo ali brez? Ali je treba vlagati v napredni tehnološki stroj in ime robota? Kako dolgo je zdravo zaužiti ravno to?
Medtem ko več prijateljev na družbenih omrežjih, kot sta Twitter in Instagram, deli fotografije svojih zelenih, vijoličnih in rumenih sokov, kot da gre za čudežne potice, ki zdravijo zla in podaljšajo življenje, se lahko vprašate, ali so vsi miti in domnevne koristi resnični.
Najbolj hranljiva
Eno izmed najbolj uveljavljenih prepričanj je, da lahko ti sokovi pomagajo pri zdravljenju različnih bolezni in bolezni.
Julie Kemeny, ljubiteljica in promotorka sokov, je za BBC Mundo delila svojo osebno izkušnjo: "Ko je moji mami diagnosticiral raka debelega črevesa, ji je zdravnik napovedal šest mesecev življenja. Prvo, kar je storila, ko je ugotovila, je, da je kupila sokovnik. jemlje jih vsak dan in to ji je pomagalo, da je imela med zdravljenjem s kemoterapijo energijo. In po mojem mnenju so ji pomagali živeti šest let dlje, kot so pričakovali. "
Vendar morate biti zelo previdni pri tovrstnih sporočilih, opozarja v pogovoru za BBC Mundo nutricionistka Janet Brill, avtorica treh uredniških uspehov (Nižji holesterol, Preprečevanje drugega srčnega infarkta in Nižji krvni tlak).
"Zelo verjetno je, da je imel koristi od hranil, ki jih zagotavljajo sokovi, še posebej, ker veliko bolnikov z rakom umre zaradi podhranjenosti, zaradi slabosti in nelagodja, ki jim odvzame apetit in jim prepreči jesti. V kar ne morejo verjeti je, da ima hrana čarobne moči, to je škodljivo, «pravi specialist.
Brill je eden tistih, ki raje jedo polno hrano, na primer v solati. "Sokovi lahko vsebujejo veliko več kalorij in veliko vsebnosti sladkorja, ne da bi nas sploh opazili. To je lahko kontraproduktivno za nadzor teže in nevarno za diabetike in tiste z visoko koncentracijo glukoze v krvi."
Vendar, pravi nutricionistka, ni verjetno, da kdo sedi za mizo in poje osem ohrovtovih listov, kumare, dve jabolki in limono. V tem primeru, če ne zaužijete petih obrokov zelenjave in sadja na dan, "je ta moda lahko zelo koristna. Najbolj hranljivi sokovi bodo tisti, ki vsebujejo visok odstotek zelene zelenjave in malo sadja, ker vsebujejo nizko raven maščoba, natrij in sladkor. "
S kašo, brez kaše
Zato se je 31-letna Venezuelka María Silvia Socorro, ki živi v Houstonu v Teksasu, odločila vključiti "znane zelene sokove" (kot jih imenuje) v svojo prehrano. Potem ko je imela otroka, je prenehala uživati dovolj zelenjave in sadja, poroča BBC Mundo.
"Potem ko jih jemljem vsakodnevno šest mesecev, se počutim čudovito, polno energije. Včasih sem imel težave s holesterolom in ni več tako. Opazil sem tudi izboljšave na svoji koži in lasje mi več ne izpadajo, " pravi.
Čeprav ima zdaj isti stroj, ki ga Cross promovira v dokumentarcu, je Socorro začel svoje sokove delati v običajnem mešalniku in jih pil z vsemi svojimi vlakninami (kar je znano kot mešanje). Po besedah dr. Brilla je to najboljši način, da jih zaužijete, če želite zaužiti največ antioksidantov.
Za ljubitelje sokovnega trenda pa je treba sokove jemati vedno brez kaše, saj tekočina ohranja encime v hrani in tako pomaga bolje absorbirati hranila. Poleg tega, ker vlaknin ne bo treba predelati, si prebavni trakt lahko zasluži počitek. Čeprav se ta teorija sliši logično, ni dokazov, ki bi to dokazali in po besedah Brilla tisti, ki to povedo, ne vedo, o čem govorijo. "Prebavni sistem ne potrebuje počitka, " pravi.
Posel
Tisti, ki podobno kot Socorro že nekaj časa pijejo sokove, se počutijo strokovnjake za to temo in pridigujejo svojo prakso med svojci in bližnjimi prijatelji. "Prepričala sem že 14 ljudi!" Navdušeno pove. Med njimi je tudi njen mož, ki včasih pije sokove nenaklonjeno, ker ne mara vonja ali okusa.
Mnogi ljudje so celo videli poslovno priložnost v tej promociji. Decembra 2012 je Kemeny ustvaril pobudo "Sok z Julie", s pomočjo katere je "tisočim ljudem pomagalo, da se počutijo bolj zdravo". V mesecu avgustu se je na program prijavilo približno 100 ljudi.
S pomočjo interneta in družbenih omrežij ponuja pouk in motivacijo za znesek 97 ameriških dolarjev (ki vključuje tudi menije, nakupovalne sezname in recepte) za izvedbo 30-dnevnega izziva, v katerem se uživajo samo sokovi. Po njenem mnenju je izvajanje tovrstne prehrane za obdobje do 92 dni "popolnoma sprejemljivo."
Namesto tega dr. Brill verjame, da je lahko nevarno. "V redu je, da to storite en dan ali en dan na teden, vendar tako dolgo ni dobro. Ne zaužijete hranilnih snovi - beljakovin, dobre maščobe - ali kalorij, ki so potrebne za zdravo zdravje. To ni boljši način za izgubo teže.Poleg tega je zelo verjetno, da bodo tisti, ki izgubijo težo, v kratkem pridobili na teži.
In to ni samo posel, ki raste na internetu: v velikih mestih ZDA, kot je New York, se trgovine, ki ponujajo tovrstne sokove, množijo. Podjetja, kot je BluePrint, celo ponujajo, da jih odnesejo domov, Starbucks jih prodaja v plastenkah pod svojo hčerinsko blagovno znamko Evolution Fresh in The New York Times je zagotovila, da je moda takšna, da je podobna tistemu, kar je bilo pred približno petimi leti s cupcakesi.
Vir: www.DiarioSalud.net
