Alarmirani strokovnjaki za prehrano: čudežne diete ne obstajajo! Pa vendar še vedno upamo, da bomo morda s pomočjo novega prehranskega dopolnila ali drugega zdravila uspeli zmanjšati odvečne kilograme. Zakaj je to nemogoče in kako bi morali modro, varno in učinkovito shujšati, pravi nutricionistka Anna Radowicka, strokovnjakinja za program "Ljubezen repičnega olja".
Prekomerna telesna teža in debelost sta prisotni v več kot polovici poljske družbe in natančno v 64 odstotkih. moški in 49 odstotkov. Skoraj 1/4 Poljakov trpi zaradi debelosti. Čas je, da shujšate ali - kot ta postopek opredeljujejo obesitologi (strokovnjaki za zdravljenje debelosti) - zmanjšate težo. Ne za lastno poroko ali družinsko praznovanje. Ne za kopalke in za "razkazovanje" na plaži. Ne tu in zdaj, ampak za vedno. Kako to doseči?
Kaj pomeni "shujšati zdravo"?
Hitra potreba po hujšanju pomeni, da posežemo po hitrih metodah, torej po drastičnih, enoličnih dietah ali nakupu druge "čudežne" tablete, ki bo za nas porabila kilograme. Posledica takšnih dejanj je yo-yo učinek in počasnejša presnova. Zelo pogosto bodo ljudje, ki tako ekspresno shujšajo, v prihodnosti težje zdravo shujšali. Izguba teže spreminja naše prehranjevalne navade, spreminja naš odnos do pozitivnosti in neudeležbo na dirki, kjer štejejo rezultati. Med dirkanjem se enostavno odvrnete. Ljudje, ki hujšajo, se pogosto pritožujejo nad nizko motivacijo in malodušjem.
Preberite tudi: Debelost - vzroki, zdravljenje in posledice Zakaj je debelosti nemogoče "zmanjšati"? Hujšanje - kako zmanjšati apetit in lakoto?Ali bo podpora dietetika v takšnih razmerah pomagala?
Da, vendar pod pogojem, da ne gremo k dietetiku samo zato, da bi shujšali. Dietetik nam bo pomagal spremeniti način razmišljanja o prehrani. V dietetično kliniko gremo, da bi skupaj razvili prehrano, ki bo v veselje in ne v dolžnost in ki bo ostala z nami do konca življenja. Izguba teže pri specialistu je sprememba za vedno, ne le za nekaj časa - brez jo-jo, brez škode za zdravje, počasi, a razumno.
Ali Poljaki pogosto obiskujejo strokovnjake za prehrano?
Po raziskavi ARC Rynek i Opinia vsak 10. Poljak prizna, da je v zadnjih 2 letih uporabljal storitve dietetika ali dietetične klinike. V tej skupini je bilo dvakrat več žensk kot moških in tudi trikrat več mladih kot starejših od 40 let. Ko iščemo dietetika, običajno sledimo priporočilom svojih prijateljev. Zanimivo je, da je vsak tretji prehranski posvet na spletu.
Dietetik vam bo pomagal pri hujšanju za vse življenje. Zakaj se tudi sami še naprej držimo diete?
Osebno mislim, da se dietetik, kljub velikemu zanimanju za zdrav življenjski slog, veliko ljudi povezuje z žrtvami, povezanimi s prehrano, visokimi stroški, pomanjkanjem časa za kuhanje. Bolniki vsekakor raje "ubirajo bližnjice" in na primer izkoristijo prijateljevo prehrano, dieto, ki jo promovira slaven, kupijo že pripravljeno dieto na internetu ali oglaševanje tablic.
Vrhunske "čudežne diete" - ali so učinkovite?
Post in omejevanje kalorij sta ves čas na vrhu, to so modne diete s 1000 kcal, diete za čiščenje z visoko vsebnostjo beljakovin, zelenjave in sadja, ki pa jih znanstvene raziskave ne potrjujejo. Narašča tudi priljubljenost diete v škatlah, kar me zelo skrbi, saj je veliko med njimi usmerjenih v dobiček, ne pa v zdravje stranke. Strokovnjaki opominjajo, mi pa še vedno delamo svoje: prehladil se bom, shujšal. Čudežne diete so najslabša možna izbira. Ne priporočam jih predvsem zato, ker niso prilagojene našim individualnim potrebam: starosti, teži, višini, telesni aktivnosti ali pomanjkanju le-te, kroničnim boleznim, možnim alergijam na hrano. Navidezna izguba kilogramov pri takšni prehrani je predvsem izguba vode in mišičnega tkiva. Čudežne diete so tudi slabo uravnotežene glede na makrohranila: vsebnost ogljikovih hidratov, beljakovin, maščob in vitaminov, mineralov, to pa lahko povzroči zdravstvene težave: obremeni ledvice, jetra, povzroči omedlevico, hormonske motnje.
Kako torej pametno shujšati?
Težko je dati en univerzalni nasvet, saj je hujšanje individualen pristop in vsak od nas je drugačen. Vendar obstaja nekaj zlatih pravil, ki jih morate vedno upoštevati, ko želite shujšati:
- naj pijete min. 1,5 litra vode čez dan
- Zajtrk je treba pojesti do ene ure po prebujanju, zadnji obrok pa najkasneje 2 uri pred spanjem
- ne morete jesti sladkarij, sadja, piti pijače s sladkorjem in kave z mlekom
- in kar je najpomembneje: iz prehrane ne izločite nobene skupine makrohranil: ogljikovi hidrati, beljakovine, maščobe.
Tudi debela? Zdi se, da nas naredi debele?
To ni res. Mit je, da dieta brez maščob daje boljše rezultate pri hujšanju. Maščobe, zlasti rastlinske, so vir v maščobah topnih vitaminov - A, D, E in K. Olje repike na primer vsebuje kisline ALA in LA, ki so bistvenega pomena za pravilen razvoj in delovanje telesa ter pomagajo vzdrževati pravilno raven holesterola v krvi. Brez njih telo ne deluje pravilno. So pomemben vir energije.
Katere maščobe izbrati, ko želimo shujšati?
Predvsem zelenjavna. Posegimo po repičnem olju, oljčnem olju, sončničnem olju, seveda v majhnih, razumnih količinah. Pri hujšanju naj izberemo maščobe, ki bodo imele najmanj nasičenih maščobnih kislin, saj se jim je treba izogibati pri vsaki prehrani, tudi dnevni, in ne presegati 10%.
Katero olje ima najmanj škodljivih nasičenih maščobnih kislin?
V tem pogledu podcenjujemo olje oljne repice, ki ga je najmanj. Repično olje ima dobro sestavo maščobnih kislin in idealno razmerje omega-6 do omega-3 2: 1, kar pozitivno vpliva na delovanje telesa.
Kaj bi še svetovali vsem, ki poskušajo shujšati?
Če želi nekdo učinkovito shujšati, naj razmisli o svoji prehrani, prisluhne telesnim potrebam in ravna pametno. Zdrava pamet predvsem!
