Julij je mesec jagodičja. Na žalost hitro izginejo, zato jih je treba pohiteti, da jih pojeste po volji. Jagode so okusne in zdrave. Zdravijo oči, znižujejo raven slabega holesterola, krvne žile so prožnejše. Posušene borovnice hitro odpravijo drisko. Ti sadeži so odlični tudi kot dodatek sladicam.
Kazalo
- Borovnice - zdravstvene lastnosti
- Borovnice - vitamini in minerali
- Borovnice - pripravki v lekarni
- Borovnice - kuhinjska aplikacija
- Jagode - izbor in shranjevanje
Borovnice so veljale za čudežno zdravilo za številne bolezni, ki so morale biti doma. V času, ko antibiotikov niso poznali, so borovnice uporabljali za zdravljenje okužb, tifusa in celo otroške paralize. Uporabljali so jih za boj proti stafilokokom.
Do danes zdravniki priporočajo uživanje borovnic med zdravljenjem proti okroglim črvom in pinworms pri otrocih.
Poslušajte lastnosti borovnic. To je gradivo iz cikla POSLUŠAJ DOBRO. Podcasti z nasveti.
Če si želite ogledati ta video, omogočite JavaScript in razmislite o nadgradnji na spletni brskalnik, ki podpira video HTML5
Borovnice - zdravstvene lastnosti
- borovnice za drisko
Posušene borovniške infuzije delujejo pomirjujoče in analgetično, sirupi pa zdravijo kašelj in okužbe dihal.
Med drisko je dobro piti borovničev sok ali poparek posušenih jagod. Zaradi visoke vsebnosti tanina borovniški sok in infuzija zatesnijo želodčno sluznico, nevtralizirajo škodljive presnovne produkte in upočasnijo gibanje črvov.
Borovničev sok velja za protistrup za zastrupitve, saj zajame vse toksine iz telesa in ščiti pred pnevmokoniozo. Zato je bil priporočljiv tistim, ki delajo v kamnolomih, cementarnah in rudnikih.
- borovnice uravnavajo holesterol
Jagode priporočamo tudi ljudem s povišano koncentracijo holesterola, ker snovi, ki jih vsebujejo, krepijo kapilare, zaradi česar so neprepustne za holesterol.
Zahvaljujoč glukokininom borovnice pomagajo uravnavati raven sladkorja v krvi, zato jih imenujejo rastlinski inzulin.
Preberite tudi: KAMCZACK BERRY - zdravilne lastnosti in uporaba JAGODE ali BORNICE - kaj je bolj zdravo? Lingonberry (rdeča) - zdravilne lastnosti in uporaba- Borovnice imajo antibakterijske lastnosti
Borovnice, tako kot brusnice, vsebujejo spojine, ki preprečujejo, da bi se bakterije, odgovorne za vnetje sečil, prijele na stene mehurja.
- Borovnice imajo protirakave lastnosti
Zelo pomembno je, da v dnevni prehrani ne manjka živil, ki vsebujejo antioksidante, ki uničujejo proste radikale, odgovorne za razvoj raka.
Antioksidanti pozitivno vplivajo tudi na stanje kapilar oči in pospešujejo regeneracijo pigmenta, ki je prisoten v očesni mrežnici, ki je odgovoren za videnje po temi.
Antioksidanti vsebujejo mitilin, ki je odgovoren za prožnejše krvne žile, vendar ne samo. Skupaj z železom sodeluje tudi pri proizvodnji rdečih krvnih celic. Zahvaljujoč temu učinkovito preprečuje slabokrvnost.
Preberite tudi:
- Ali greste v gozd nabirat jagode? Poglejte, na kaj morate biti pozorni!
Divji gozdni sadeži
Borovnice - vitamini in minerali
Jagode vsebujejo mineralne elemente, zlasti selen, cink, baker in mangan, pa tudi vitamine C, A, B, PP. Pri tem imajo pomembno vlogo tudi vlaknine, zaradi katerih se velik del holesterola odstrani iz prebavnega trakta skupaj s toksini in žolčnimi kislinami, preden vstopijo v krvni obtok.
Borovnice priporočamo ljudem, ki dlje časa ostanejo na soncu, ker antocianini, ki jih vsebujejo, ustvarjajo naravno zaščito pred soncem, ki absorbira škodljivo UV sevanje.
Fitoestrogeni, ki jih vsebujejo jagode, torej rastlinski hormoni, učinkovito blokirajo aktivnost encimov, ki prispevajo k nastanku t.i. hormonsko odvisni tumorji (npr. nekateri raki dojk, ščitnice ali jeter), tako pri moških kot pri ženskah.
Tudi dve kislini, folna in elaginska kislina, imata podobne lastnosti proti raku. Folna kislina pomaga zaščititi telo pred rakom maternice, med nosečnostjo pa omogoča pravilen razvoj ploda v maternici. Elaginska kislina pa preprečuje razvoj raka na pljučih, požiralniku in grlu.
Borovnice - pripravki v lekarni
Koristne lastnosti jagodičja se uporabljajo v zdravilih. Sveže izvlečki borovnic in listov vsebujejo snov, ki deluje kot inzulin za uravnavanje ravni sladkorja v krvi.
Posušeni listi jagodičja so ena od sestavin diabetosana, zeliščne mešanice za diabetike. Izvlečki jagodičja najdemo v očesnih pripravkih.
Uporabljajo se tako pri motnjah mikrocirkulacije v očesu kot pri boleznih mrežnice. Pomagajo tudi po več urnem delu za računalnikom.
Agnieszka Piskała, strokovnjakinja za prehrano: Borovnice imajo močan baktericidni učinek
Vir: lifestyle.newseria.pl
Borovnice - kuhinjska aplikacija
Splača se jesti surove jagode, lahko pa jih dodamo tudi tortam in sladicam, jih napolnimo s cmoki in zvitki iz kvasa. Juhe, kompoti in sokovi iz njih so zelo okusni.
Surovo sadje, zlasti borovnice, lahko tudi zamrznete. Odporni so na nizke temperature in po odmrzovanju ne izgubijo okusa in videza.
Ameriške borovnice in borovnice najpogosteje kupujemo v litrih, medtem ko recepti v kuharskih knjigah navajajo število jagod v kilogramih. Zato ne pozabite, da je 1 liter jagod = 0,58 kg.
Priporočen članek:
Borovnice - kvas, drobljenje in še več. Kalorije, hranilne vrednostiJagode - izbor in shranjevanje
Sveže jagode naj bodo modro modre, prekrite z belkasto, kredeno vosekno prevleko. Preverite, ali sadje ni vlažno, plesnivo ali pokvarjeno.
Zamrznjene jagode morajo biti ohlapne. Če so spakirani skupaj, je zelo verjetno, da so jih že odtajali in ponovno zamrznili.
Jagode lahko v hladilniku hranimo do sedem dni.
Jagod, ki jih ne pojemo takoj, ne smemo prati.
Če želite jagode zamrzniti, jih položite na pergament, položite v zamrzovalnik in ko zamrznejo, položite v plastično vrečko. Na ta način jih lahko hranimo eno leto.
Avtor: Gradiva za tisk
V vodniku boste izvedeli:
- kateri sadeži vsebujejo največ pektinov
- ki imajo rekord glede vsebnosti vitamina C.
- katere srčne bolnike naj jedo in katere revmatike
V besedilu so uporabljeni odlomki iz članka Iwone Krupe iz mesečnika "Zdrowie".
