Hitra hrana - dvojni hamburger in velik krompirček - je skoraj 1000 kcal in malo hranil. Če pa si hitre hrane ne morete odreči, jih začnite pripravljati doma, tako da spremenite recept, ne da bi ogrozili okus.
Moda za hitro prehrano je k nam prišla iz ZDA, kjer - kot kažejo raziskave - otroci dobijo več energije iz krompirčka in hamburgerjev kot iz tradicionalne hrane. Pri nas starši namesto, da bi otroku naredili sendvič za šolo, pogosto dajo denar za hamburger. V restavracijah s hitro prehrano organizirajo zabave za najmlajše, potovanja ob koncu tedna s celo družino v nakupovalni center v kombinaciji s pogostitvijo »hamburgerja« pa so postala skorajda običajna.
Preberite tudi: Verjemite, da je hamburger lahko bolj zdrav in krompirček manj pita Svinjsko meso: hranilne vrednosti in uporaba pri kuhanju HITRA HRANA (domača) je okusna in zdrava POČASNA HRANA moda je zdravaPrekomerna telesna teža je posledica uživanja hitre hrane
Učinek takšnega življenjskega sloga ne bo kmalu prišel. Ne samo odrasli, tudi otroci imajo prekomerno telesno težo. In to lahko privede do številnih bolezni. Čas je, da spremenimo družinske navade. Čeprav je tisto, kar jedo odrasli, njihova svobodna izbira, otroci posnemajo svoje starše. Če jih naučite nepravilnih prehranjevalnih navad, se bodo verjetno v prihodnosti odločili, da jih bodo jedli. Medtem mnogi malčki radi jedo pomfrit in ne jedo nobene zelenjave ali sadja, razen morda kaloričnih banan. Da pa hamburgerja s pomfritom ne bi prikrajšali sebe ali otroka, predlagamo, da ga pripravite doma, sestavite sestavine, da telesu zagotovite vse, kar potrebuje, in manj kalorij kot v kompletu iz restavracije s hitro prehrano. Poleg tega pa tudi ne bo škodilo, če si ga občasno privoščite.
Naredi to nujno
Pomfrit brez maščobe
Zamrznjen krompirček položite v eno plast na pekač, postavite v pečico, ogreto na 180 ° C, in pecite do zlato rjave barve - 10-15 minut (čas je odvisen od velikosti krompirčka). Med peko večkrat premešamo, da enakomerno porjavi. 10 dag porcije vsebuje 160 kcal.
Hitra hrana ima preveč maščob
Večina hitre hrane je predvsem vir nezdravih maščob. Poleg tega so pogosto živalske maščobe, ki vsebujejo veliko nasičenih maščobnih kislin. Ne samo, da jih je veliko v samem mesu, ampak se med cvrtjem doda tudi velik del. Ne pozabite, da je treba v skladu s priporočili dietetikov v jedilnik vključiti rastlinska olja, rdeče meso pa lahko uživamo največ nekajkrat na mesec.
V gastronomiji se za cvrtje uporabljajo posebne rastlinske maščobe (globoke maščobe), odporne na visoke temperature. Vsebujejo snovi, ki preprečujejo hitro žarčenje, brizganje, kajenje in penjenje, pa tudi trans izomere, ki škodljivo vplivajo na zdravje, vključno z pospešujejo razvoj ateroskleroze. Še huje je v kabinah s hitro prehrano, kjer se pogosto uporabljajo navadna olja in to ne najboljše kakovosti, poleg tega pa se to počne večkrat, zato so jedi nasičene s škodljivimi produkti razgradnje maščob. Vse ocvrte jedi so visokokalorične (zlasti panirane) in težko prebavljive. Med njihovo pripravo nastanejo snovi, ki dražijo želodčno sluznico. Zato je bolje, da jih čim manj.
Majonezni prelivi za solato so tudi vir nasičenih maščobnih kislin. Vsebujejo konzervanse, ki izboljšajo okus in aromo. Maščoba je nosilec okusa, zato se jedi, bogate z maščobami, zdijo okusnejše. Cheeseburger ali sir za pico vsebuje tudi veliko živalskih maščob in holesterola. Poleg tega je zelo težko prebavljiv - spremembe, ki se pojavijo med ogrevanjem, naredijo, da ostane v želodcu dlje časa. V verižnih restavracijah s hitro prehrano uporabljajo sir, ki se zlahka topi, saj vsebuje maslo, vodo, včasih skuto in emulgatorje, ki omogočajo, da se stopi brez sproščanja maščobe.
V hitri hrani je malo vitaminov
Slaba stran te vrste jedi je majhna količina sveže zelenjave, ki bi morala biti osnova naše prehrane. Sendvičem se običajno dodajo predelane, na primer vložene kumare ali vložena paprika - poudarijo okus, so pa tudi vir velike količine natrija. Pred serviranjem lahko najdete nekaj solate, ki jo dobro operete in ostrgate. Navsezadnje vsaka oluščena in narezana zelenjava delno izgubi vitamine, na primer pod vplivom svetlobe in stika z nožem. Paradižnik in kumare prav tako izgubijo precejšnjo količino vitamina C. Zato vrednost solate restavracij s hitro prehrano upada v primerjavi s količino maščob v pomfriju ali majonezi in smetanovi omaki.
Hitra hrana je preslana in presladka
Ta vrsta hrane tudi ne služi, ker je slana. Natrij zadržuje vodo v telesu in spodbuja visok krvni tlak. Če ga je preveč, so ledvice prisiljene trdo delati. In to ogroža njihovo okvaro in splošno zastrupitev telesa. Ločeno poglavje so sladice in napitki, ki vsebujejo kalorije, z visoko vsebnostjo sladkorja. Poleg tega obstajajo gazirane pijače kola, ki jih pijemo v litrih in zagotavljajo samo prazne kalorije. Poleg tega ima beli kruh, ki se uporablja v hitri hrani, višji glikemični indeks v primerjavi z navadnimi zvitki in veliko dodatki. Zato je puhast in dolgotrajen, vendar ne vsebuje vlaken.
Domača alternativa hitri hrani
Obroki iz lastne kuhinje imajo tudi prednost pred jedmi v mestu, saj se sami odločite, kaj bodo skrili v sebi. Kalorične sestavine, bogate s holesterolom, lahko nadomestite z zdravimi.
- Namesto govedine za hamburger uporabite piščančje prsi.
- V sendvič dodajte svojo najljubšo zelenjavo, izogibajte pa se rumenemu siru.
- Nutricionisti odsvetujejo uživanje hrenovk, ker vsebujejo veliko količino nezdrave živalske maščobe. Narejene so iz kolageno-maščobne mase, ki jo sestavljajo maščobni in mesni odpadki, kite in dodatki. Zato je bolje, da hrenovko pripravite s piščančjimi prsi na žaru ali z valjano rezino puste šunke.
- Za pico namesto slanine ali slanine vzemite zelenjavo, ribe, pusto meso, izpustite sir ali dodajte malo sira. Tako boste dobili manj kalorij in nasičenih maščobnih kislin ter več vitaminov in mineralov.
- Meso popečemo na rešetki, krompirček pa na pekaču. Izberite hrano z malo maščob.
- Kremo in majonezo (čeprav delno) nadomestite z naravnim jogurtom.
- Naredite graham sendvič ali zrno obogaten zvitek.
- Poskrbite, da boste imeli v vsakem obroku čim več zelenjave. Za solate uporabite oljčno olje ali jogurtovo omako s česnom, zelenjem in svežimi zelišči.
- Namesto pijače kole pijte svež sadni sok (lahko ga razredčite z vodo, ker so nekateri, npr. Banane, grozdje visokokalorični) ali sadni in zelenjavni sok.
